「首发」红烧鲳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:51

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主料

• 鲳鱼 ：300

辅料

• 黄酒 ：适量
• 小葱 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鲳鱼洗干净放在一块干净的布上，为了吸走鱼身多余水分
• 
  第二步
  2.起油锅，待油锅6-7成熟，放入鲳鱼煎
• 
  第三步
  3.用锅铲将鱼翻身，待两面都煎成黄色
• 
  第四步
  4.倒入适量黄酒
• 
  第五步
  5.放入适量生抽
• 
  第六步
  6.放入适量水，盖锅焖煮3-4分钟即可
• 
  第七步
  7.装盘后放入葱花，就完成了。

烹饪技巧

• 放入老酒可以去腥，不用在油锅里放入生姜这样煎鱼的时候会不平。

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