「原创」小鸡炖蘑菇

具体步骤

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  第一步
  1.干辣椒斜切两开 姜切片 大葱切断 麻椒 八角 备用
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  第二步
  2.山鸡洗好倒掉多余的水，加入适量精盐 白糖 加加酱油 南德调味料腌制30分钟
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  第三步
  3.蘑菇泡软就好 夏天20分钟左右
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  第四步
  4.本蒜切片15分钟后使用
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  第五步
  5.备好玉米淀粉水
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  第六步
  6.开火加适量的调和油 待油热放入干辣椒 大葱 麻椒 八角 姜片 翻炒炸出香味
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  第七步
  7.倒入备好的鸡块 加入料酒翻炒 5分钟，看不见锅中有水，材料已入味
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  第八步
  8.加入备好的香菇翻炒
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  第九步
  9.加入适量的水 ， 烧开 ，改中火 ，25分钟 炖出蘑菇的香味
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  第十步
  10.放蒜片 加入淀粉水 收汁 放入适量的鸡精
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  第十一步
  11.出锅 入盘