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宫保鱼丁
宫保鱼丁
宫保鱼丁

宫保鱼丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.03 07:09

  • 2610人看过
  • 710
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主料

  • 鱼肉 ：半边

辅料

  • 精盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 干淀粉 ：少许
  • 大葱白 ：2节
  • 干红辣椒 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 胡萝卜 ：半根
  • 蒜 ：3瓣
  • 姜 ：1块
  • 油炸花生 ：1小把
  • 花椒 ：1勺
  • 色拉油 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 宫保鱼丁的做法图解一
    第一步
    1.鱼肉去刺切丁，加盐、料酒、干淀粉及少许清水拌匀。胡萝卜切小丁；葱白切小段；姜、蒜切片；干红辣椒切段；取一碗，将酱油、醋、淀粉、白糖放入，再加少许水拌成味汁。
  • 宫保鱼丁的做法图解二
    第二步
    2.炒锅倒锅烧温热，调小小火，倒入鱼丁划散，取出。
  • 宫保鱼丁的做法图解三
    第三步
    3.锅留底油，下花椒、姜蒜片及干红辣椒炒出香味。
  • 宫保鱼丁的做法图解四
    第四步
    4.再将胡萝卜丁和葱段倒入炒约两分钟，放盐及味精。
  • 宫保鱼丁的做法图解五
    第五步
    5.倒入熟花生米及鱼丁翻炒约2分钟。
  • 宫保鱼丁的做法图解六
    第六步
    6.倒入调好的味汁，翻炒约半分钟即可。
  • 宫保鱼丁的做法图解七
    第七步
    7.出锅装盘上桌，OK~~~

烹饪技巧

  • 挺简单的，没啥技巧

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宫保鱼丁 宫保鱼丁
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宫保鱼丁是一道用鱼肉和咖喱酱还有猪肉和鱼肉等等为原材料做成的食物，这一款食物特别的好吃，鱼肉特别入味。除此以外最关键的就是选用的鱼是那种鱼刺特别的少而且鱼的体型……

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