螃蟹炒年糕

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.04.25 09:13

年糕是常见的一种韩国食物，口感软糯，通常会用炒这个做法去烹调，年糕当中所散发出来的米香是很棒的一个味道，搭配螃蟹去炒的时候蟹肉的鲜香会渗透到年糕中去，让年糕的香味得到一种升华，螃蟹炒年糕实在值得一试。

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主料

• 螃蟹 ：
• 年糕 ：

辅料

• 姜 ：
• 醋 ：
• 黄酒 ：
• 生抽 ：
• 葱 ：
• 糖 ：
• 老抽 ：

具体步骤

• 第一步
  1.捉了三只螃蟹弄个牙刷帮人家做了个全身SPA，然后再用清水冲冼干净，放在案板上一分为二，然后用剪刀小心的去掉胃和腮等不能吃的部分，在切口处沾上生粉，目的是为了把蟹肉和蟹黄裹住。
• 第二步
  2.锅内放油烧热，油温升至五六成热时把沾有面粉的一侧放进油锅里煎至发黄，然后翻动下分别把另几面也煎下，煎好后放入葱和姜翻炒几下，
• 第三步
  3.放入黄酒、糖、生抽及老抽适量炒匀，加入正好没过螃蟹的水大火烧开转小火烧个五分钟左右，开大火再烧个两分钟左右，然后倒入沥水的年糕不停的翻炒至年糕软烂，倒入数滴醋炒匀提味即可以出锅了。（若汤汁多的话就多炒下）

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包含食材

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• 年糕

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