主料

牛奶：30
全蛋：25
高筋面粉：205
奶粉：6

辅料

全蛋液：适量
鸡蛋：25
鸡精：1勺
酵母：4
洋葱：205
水：60
白芝麻：适量
料酒：1勺
生抽：1勺
黄油：65
猪肉：760
砂糖：1勺
黑胡椒：1勺
盐：1勺

具体步骤

第一步

1.除黄油外将其余所有主料放入面包机内，按揉面档一次（15分钟）
第二步

2.尝试着抻开面团，这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞，这个时候就可以加入黄油了
第三步

3.加入黄油后继续揉面30分钟
第四步

4.将面团揉至完全阶段
第五步

5.放入面包机内按发酵档约40分钟，发酵至2-2.5倍大（用手指蘸上面粉，在面团顶部戳个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了）
第六步

6.将发酵好的面团取出，排出空气后分成8小份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
第七步

7.将松驰好后的面团再次用手整的圆一些，均匀码于烤盘内发酵至2倍大，将发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液（烤箱开始预热）
第八步

8.洒上芝麻
第九步

9.送入烤箱，180度，中层，表面上色后转至150度，总时间约18分钟
第十步

10.洋葱洗净，放饺子料理机里绞碎或切碎
第十一步

11.猪肉（精肉）洗净，放饺子料理机里绞碎或剁碎。洋葱和肉搅拌均匀，黄油室温软化后加入，套上一次性手套将其揉捏均匀
第十二步

12.倒入料酒、盐、鸡精、黑胡椒、砂糖、生抽、鸡蛋
第十三步

13.再次按顺时针搅拌均匀至上劲，静置30分钟
第十四步

14.取适量猪肉到手上，两手交替再摔打成团，放于铺上锡纸的烤盘内，再将其压成饼状
第十五步

15.依次做好其余肉饼，送入烤箱，190度，中层，先烤15分钟后再翻面烤10分钟，总时间25分钟左右
第十六步

16.在面包里夹上自己喜欢的食物
第十七步

17.开动啦

烹饪技巧

1、这次的面团可能不能拉出漂亮的手套膜，只要拉出后的破洞边缘是光滑整齐的就好。2、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准。3、吃不完的肉饼可以速冻起来，一星期内吃完。4、如在第二天食用，面包可以在微波炉里叮20秒，肉饼在平底锅内加少量油用小火再稍稍煎一下即可。5、我在面包里加的食物有：生菜、番茄、原味奶酪片、猪肉饼、沙拉酱，朋友们可以按自己的喜好来添加。