家庭版土豆炖牛肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:45

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主料

• 土豆 ：500
• 牛肉 ：500

辅料

• 酱油 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 淀粉 ：少量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把牛肉切成小块，加淀粉和适量酱油搅拌均匀，腌半小时。
• 
  第二步
  2.把土豆去皮切成小块待用。
• 
  第三步
  3.在锅内放进一点油，把肉倒进去翻炒至变色。
• 
  第四步
  4.肉炒至变色后，倒进高汤或清水，加入盐，酱油，鸡粉，蚝油搅拌，盖上锅盖煮至沸腾。
• 
  第五步
  5.沸腾后，倒入土豆，把肉和土豆搅拌好，盖上锅盖继续炖，再次沸腾后就开小火慢炖，中间一定要记住要多次搅拌，一定要搅到底，因为土豆很容易粘住锅底，粘住锅底会变焦。
• 
  第六步
  6.煮至水变成粘稠的汁，土豆绵软，拿筷子一戳就烂的程度就完成了。美味可以出锅啦~

烹饪技巧

• 1.一定要记住炖煮过程中要多次搅拌不要粘底。2.在步骤4那里要先加入调味料在汤内，要不然等土豆下锅之后再放调味料会让味道分布不均匀。

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