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瑶池老腊肉是一道很有特色的湘菜，有着中西餐结合的感觉，这道菜主要是将腊肉和西餐方包两种食材用烤箱烤热而成的，制作简单、方便，摆盘大气，适合喜欢尝试新菜色的盆友，在腊肉底下涂层茶油会使腊肉味道更加的香醇，口感更好。
瑶胞的腊肉制作十分考究，冬至前后七天内杀猪，分档取料制作。腌或薰制的时间长，蒸熟后晶莹剔透，咸香扑鼻，皮脆肉紧。
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夜食党
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