家常菜清蒸红鲳鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材，鱼可以让卖鱼的屠宰好。
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  第二步
  2.把鲳鱼清理干净后一分为二，表面用刀划上口子，放便熟和入味，分两个盘子装，抹上料酒，盘底和鱼身都放上姜丝腌制5分钟。
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  第三步
  3.双层蒸锅放水烧开后把鱼放入蒸15分钟。
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  第四步
  4.蒸鱼时把青蒜洗干净，蒜白部分切小段，叶子切长段，姜切丝。
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  第五步
  5.热油锅把姜丝和蒜白下锅煸香出味。
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  第六步
  6.再把蒜叶下锅。
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  第七步
  7.接着调入适量生抽。
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  第八步
  8.调入适量鱼露。
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  第九步
  9.加入盐搅匀关火。
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  第十步
  10.鱼蒸好后把盘子的水倒掉，把做好的调味汁均匀的淋在鱼上即可。