色味俱全的鲶鱼豆腐汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.14 10:29

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主料

• 鲶鱼 ：450

辅料

• 豆腐 ：500

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲶鱼两条，嫩豆腐一块。
• 
  第二步
  2.鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块。
• 
  第三步
  3.锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了。
• 
  第四步
  4.锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下。
• 
  第五步
  5.锅里添汤，烧开。
• 
  第六步
  6.把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了。

烹饪技巧

• 鲶鱼表面的粘液比较难洗，可以用点热水烫一下，再一抹就没了。

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