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溜白菜
美味的溜白菜
美味的溜白菜

美味的溜白菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.20 10:15

这是一道放了好多的醋的菜，就是为了提味，正好可以下饭，在这样炎热的夏天，我们一定需要一碗酸溜溜的菜来下饭的！溜白菜味道很正，吃着很香！如果你也喜欢吃酸味的美食，就不要错过这道美味的溜白菜哦，快来跟着我一起学习起来做法吧。

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主料

  • 白菜梆 ：300

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 红辣椒 ：适量
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；干辣椒剪开。
  • 第二步
    2取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用。
  • 第三步
    2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
  • 第四步
    3锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。
  • 第五步
    4然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。
  • 第六步
    5将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。

烹饪技巧

  • 汤汁要事先调好。

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