带鱼炖豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟
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  第二步
  2.豆腐切小块
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  第三步
  3.把鱼放入打散的鸡蛋中沾满蛋液
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  第四步
  4.下入温油中
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  第五步
  5.炸至两面金黄
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  第六步
  6.豆腐过油
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  第七步
  7.锅内留底油爆香八角
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  第八步
  8.下入葱姜蒜
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  第九步
  9.下入炸好的鱼和豆腐
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  第十步
  10.加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼
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  第十一步
  11.转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可