自制油辣子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 07:52

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主料

• 红辣椒 ：500
• 大蒜 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花生 ：适量
• 甜面酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红辣椒洗净，用料理机打碎（我买了后直接让卖家帮我打好了）加适量盐拌均
• 
  第二步
  2.大蒜去皮，用刀拍碎切丁
• 
  第三步
  3.把大蒜倒入辣椒中，拌均，腌十分钟
• 
  第四步
  4.热锅下油，油要多放，我放的大概有2斤，把拌好的辣椒倒入锅中，这个过程要不断搅拌，因为用是的湿辣椒，会比较容易沾锅
• 
  第五步
  5.待辣椒的水分被炸干，倒入花生米，拌均
• 
  第六步
  6.最后倒入100g甜面酱即可，冷却后可用瓶装好

烹饪技巧

• 在炸辣椒的过程中，要不断搅拌，不然容易沾锅制作完之后，用瓶密封比较好，不然花生米没那么脆哦

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