自己做的鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

• 茄子 ：500

辅料

• 蒜 ：适量
• 蕃茄酱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 肉丝 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切条用盐淹一下，去涩
• 
  第二步
  2.热油煸蒜
• 
  第三步
  3.下茄子快速炒，加入肉丝
• 
  第四步
  4.加入一勺蕃茄酱，一勺生抽，少许糖，半勺醋
• 
  第五步
  5.炒匀
• 
  第六步
  6.装盘

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鱼香茄子

1211

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鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱，其味厚重悠长，余味缭绕，故亦称“余香”。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、……

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