家常菜佛手茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.28 12:33

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主料

• 番茄 ：2个
• 茄子 ：300
• 黄豆酱 ：30

辅料

• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 蚝油 ：5
• 鸡粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子纵向切厚片顶部连接，横向切粗条，
• 第二步
  2.锅中放油把茄子煎熟，
• 第三步
  3.番茄去皮切丁，
• 
  第四步
  4.黄豆酱加入蚝油，糖，
• 
  第五步
  5.锅中加入油，倒入番茄丁炒熟，
• 
  第六步
  6.倒进，黄豆酱加入蚝油，加入鸡粉，糖勾芡成汁，
• 第七步
  7.淋在茄子上。就可以了。

烹饪技巧

• 佛手茄子的切法就是把茄子竖着切条，但是带梗的那端不断掉。

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佛手茄子

15

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佛手茄子是将茄子切条成佛手形状煎煮而成。口感酥软，入口，茄子的香充斥整个口腔，对味蕾是一种极致的享受。将其汤汁淋于饭上，酸甜的汤汁与茄子，配上米饭，每口饭都变得……

包含食材

• 洋葱
• 番茄
• 茄子

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