家常菜苦瓜小炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.13 11:14

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主料

• 苦瓜 ：1条
• 瘦肉 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 生姜大蒜 ：适量苦
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净，剖开，去瓤
• 
  第二步
  2.切成小片
• 
  第三步
  3.热锅下油，爆香生姜大蒜
• 
  第四步
  4.瘦肉切成片
• 
  第五步
  5.然后倒入瘦肉，翻炒1-2分钟
• 
  第六步
  6.倒入苦瓜，继续大火急炒。
• 
  第七步
  7.最后调入食盐，生抽，胡椒粉
• 第八步
  8.起锅，入盘，开吃。

烹饪技巧

• 苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。这个步骤我省掉了。

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苦瓜小炒肉

13

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