酱鸡心

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.01.29 08:52

酱鸡心是一道美味的菜肴，烹饪中要注意的调料的配置，要能够去除鸡心的腥味，而且还要使调料入味，加入酱料，鸡心会变得色泽艳丽，吃起来才会更加香嫩可口， 虽然好吃，但一次也不要吃太多哦。

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主料

• 鸡心 ：1500g

辅料

• 鸡汁 ：50g
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 酱油 ：100g
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡心洗净，不要除去鸡心上的油
• 
  第二步
  2.将鸡心汆熟，过凉水洗去血沫备用
• 
  第三步
  3.在锅中加入水，酱油，鸡汁，等待酱汁烧开
• 
  第四步
  4.酱汁烧开后，下入鸡心，再次开锅后加入盐和少许凉水（不用太多，让水保证不是开锅就好）第三次开锅加入糖，等待收汁
• 
  第五步
  5.收汁后加入一汤勺的水煸炒，把鸡心中的油炒出来，注意不要糊锅（可按个人口味放入辣椒酱），翻炒均匀出锅即可

烹饪技巧

• 此方法实用于各种酱菜

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