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农家萝卜条辣炒酱羊排
农家萝卜条辣炒酱羊排

农家萝卜条辣炒酱羊排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.31 08:46

农家萝卜条辣炒酱羊排是选用农家自己制作的萝卜条与羊排、辣椒等食材爆炒而成的一道菜。萝卜条的爽脆搭配羊排,中医认为羊肉属于燥热、萝卜条属于寒凉蔬菜,两者搭配可以使之均衡,放辣椒爆炒可以带出羊肉的鲜味,特别适合冬天食用。

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主料

  • 萝卜条 :200g
  • 酱羊排 :150g

辅料

具体步骤

  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解一
    第一步
    1.姜切丝,蒜头切成粒,葱切细末,香菜切成小段,青辣椒切成段,红椒切丝。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解二
    第二步
    2.芹菜切成片。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解三
    第三步
    3.萝卜条切成小段。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解四
    第四步
    4.这是切好的酱羊排。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解五
    第五步
    5.先用羊油炒香姜蒜。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解六
    第六步
    6.倒入萝卜条翻炒。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解七
    第七步
    7.加入葱头炒香。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解八
    第八步
    8.加入羊排大火翻炒,加入生抽,料,盐炒匀。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解九
    第九步
    9.加入红椒丝翻炒。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解十
    第十步
    10.加入芹菜炒香。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解十一
    第十一步
    11.然后加入青辣椒炒出辣味。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解十二
    第十二步
    12.最后撒上香菜,葱花炒匀即可。
  • 农家萝卜条辣炒酱羊排的做法图解十三
    第十三步
    13.一盘很有农家味的菜来了!

烹饪技巧

  • 这个萝卜是那种很脆的腌萝卜。青椒后面放,可以不会炒黄了。

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