口感极佳的洋葱炒黄鳝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.18 11:36

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主料

• 黄鳝 ：400
• 洋葱 ：1个

辅料

• 姜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 葱 ：2根
• 蒜 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄鳝切片，准备好辣椒，姜，蒜备用
• 
  第二步
  2.洋葱一个切丝
• 
  第三步
  3.锅内热油，放入姜蒜辣椒爆香
• 
  第四步
  4.倒入黄鳝洋葱大火炒
• 
  第五步
  5.倒入适量的蚝 油，酱油，盐，料酒一起炒三分钟
• 
  第六步
  6.待调料入昧后，加入适量的水，煮至洋葱和黄鳝熟透，加味精，葱花可出锅。

烹饪技巧

• 鳝鱼要用活的，死鳝鱼，身体分解出有毒的物质，食后中毒

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洋葱炒黄鳝

18

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洋葱炒黄鳝，脱骨的黄鳝最好吃了。没有骨头而且很鲜甜，如果配上一点点辣椒那就更加完美了。香香甜甜的洋葱加上鲜甜的黄鳝，简直就是黄金搭配啦，这个时候配上一碗香飘飘的……

包含食材

• 洋葱
• 黄鳝

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