家常菜排骨烧板栗

具体步骤

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  第一步
  1.原料。
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  第二步
  2.板栗用栗爪（一种小工具）去硬壳，泡在热水里2分钟，剥去外皮。
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  第三步
  3.排骨切段放入花椒水焯水捞出。胡萝卜切滚刀块和板栗大小差不多。姜切片。
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  第四步
  4.锅里放油，排骨煎两面金黄。放入姜，八角炒均匀。
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  第五步
  5.放入板栗胡萝卜煸炒1分钟。多余的所有油都倒掉。（可以用来炒素菜）。
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  第六步
  6.调入红烧酱油，1/3汤匙香醋翻炒均匀。
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  第七步
  7.兑水淹没食材。大火煮开转小火煮30分钟。
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  第八步
  8.调入盐再加1/4汤匙香醋。
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  第九步
  9.汁不要完全收干，拌米饭特别好吃。因为油很少，所以很清爽。