最爱的茨菇红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.05 07:01

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主料

• 茨菇 ：500
• 五花肉 ：500

辅料

• 生抽 ：2大勺
• 八角 ：1个
• 糖 ：2勺
• 姜 ：4片
• 盐 ：0.5勺
• 葱 ：2根
• 料酒 ：2大勺
• 老抽 ：1大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅中放水加1根葱、2片姜、1大勺料酒，烧开，放入洗净的五花肉焯水。
• 
  第二步
  2.电压力锅内胆中放入生抽、老抽、八角、糖、盐、1勺料酒、1根葱、2片姜和1小碗水，混合均匀。尝一下应比平时口味略重并稍甜。
• 
  第三步
  3.焯水后的五花肉洗净放入调料中拌匀，入电压力锅，炖12分钟。
• 
  第四步
  4.茨菇洗净切块入砂锅，将炖肉的卤汁倒入，炖30分钟。
• 
  第五步
  5.将肉倒入再炖15分钟。
• 
  第六步
  6.装盘。

烹饪技巧

• 茨菇焯水后苦味可以减少。茨菇晒后再做菜更香。

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