美味的黑椒牛肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.12.14 12:17

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主料

• 牛肉 ：半斤
• 洋葱 ：一个
• 鲜香菇 ：七八朵

辅料

• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉切片，加入适量的姜末、生抽、酒、盐、黑胡椒粉、香油，拌匀腌制约30分钟。（可以适量加入点生粉）
• 
  第二步
  2.洋葱、鲜香菇、姜、蒜洗净切好备用。
• 
  第三步
  3.加入油热锅后把腌制好的牛肉放入锅中煸炒至九成熟，乘出。
• 
  第四步
  4.加油热锅，加入备好的蒜姜爆锅，然后倒入香菇和洋葱煸炒，加适量盐，炒至刚熟。（也可以在过程中加少许水）
• 
  第五步
  5.把刚刚乘出的牛肉倒回锅中一起煸炒一会，出锅～
• 
  第六步
  6.出锅装盘～

烹饪技巧

• 1.洋葱和香菇下锅后最好煮到刚熟，和九分熟的牛肉在混在一起煸炒一会儿就出锅，不然牛肉口感会变老。2.可以最后加点水盖上锅盖焖一小会儿。

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