家常菜红烧鲫鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.12 06:16

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主料

• 鲫鱼 ：适量

辅料

• 生抽，老抽，盐，糖，醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鲫鱼洗净，要把鱼里面的黑膜都洗掉，
• 第二步
  2.在鱼身上划几刀，注意不要划太深，
• 第三步
  3.用盐在鱼身上抹抹，腌制15分钟
• 第四步
  4.热锅凉油，放入葱姜煸香，把鱼放入，小火，煎
• 第五步
  5.放入，生抽，少量老抽，醋，料酒，
• 第六步
  6.放入开水，漫过鱼，大火烧开，小火炖20分钟，
• 第七步
  7.放入盐，糖，大火收汁，就可以出锅了

烹饪技巧

• 鱼下锅前，用生姜擦过，煎的时候，鱼皮不会破

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