自己做的面包

具体步骤

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  第一步
  1.先做酵头：普通面粉180克，糖15克，安琪酵母3.5克，水100克，放入面包机，使用活面功能，我的机器是30分钟。我是中午饭后做上，晚上回来用。在酵头里面再放面粉
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  第二步
  2.下班回来，把酵头里放面粉约400克，白糖50克，盐一小匙，玉米油50克，鸡蛋2个，我留下一个蛋黄，水50克，用面包机发面功能，我的是1.5小时。因为今天的面硬，所以没沾的到处都是，面包机内胆都不用刷，也不用放干粉，手上也干净，不知道是不是油多的缘故。
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  第三步
  3.分割成14份
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  第四步
  4.压成面饼
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  第五步
  5.卷起来
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  第六步
  6.这个是参照咱们好豆的做法，现学现卖
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  第七步
  7.做好造型后放入烤盘，用保鲜膜覆盖，放入烤箱，使用发面功能，又发了30分钟
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  第八步
  8.两个鸡蛋留下一个蛋黄，发好后刷上蛋黄
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  第九步
  9.烤箱上下160度，预热5分钟，烤大约30分钟，随时看着点。摆的不好看，下次注意
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  第十步
  10.味道非常的好