草莓水果奶油蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白、蛋黄分离：打发蛋白分三次加入糖粉，打出粗泡加15g糖、打出细泡加15g糖、拉出尖角加15g糖后打均匀，放入冰箱备用
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  第二步
  2.蛋黄里加入15g糖 搅拌
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  第三步
  3.分两次加入25ml油到蛋黄里 搅拌均匀
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  第四步
  4.加入25ml牛奶到蛋黄里 充分搅拌均匀，颜色发白即可
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  第五步
  5.筛入面粉到蛋黄里
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  第六步
  6.拌匀。预热烤箱150度
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  第七步
  7.取1/2蛋白霜到蛋黄里翻拌（注意：从中间切入到边缘翻出）翻拌均匀后倒回剩余1/2蛋白霜中再翻版均匀，导入6寸蛋糕模内（个人比较自爱纸杯蛋糕，所以匀了一点纸杯里）上下火、160度，60分钟（根据烤箱大小微调）
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  第八步
  8.烤的过程中开始准备水果，洗净、切块
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  第九步
  9.打发淡奶油，45g糖分三次加进去，打发到9分发即可，装入裱花袋
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  第十步
  10.戚风蛋糕出炉，倒扣冷却后，横向切3片。用最上面的一片反扣在底部铺上水果里，抹点奶油
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  第十一步
  11.继续第二层上面再铺上水果及奶油
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  第十二步
  12.周围抹一圈奶油，用裱花头做出造型，放上草莓装饰即可