芦笋黑椒牛仔骨

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材：牛排、黑椒粒、芦笋。
• 
  第二步
  2.配料：红酒、黑椒酱。
• 
  第三步
  3.将芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮，洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。
• 
  第四步
  4.牛排自然解冻后斩小块。
• 
  第五步
  5.用少许盐、红酒腌制片刻。
• 
  第六步
  6.锅里放水、一勺盐、几滴油烧开，胡萝卜先焯1分钟。
• 
  第七步
  7.再倒下芦笋大火焯2分钟。
• 
  第八步
  8.捞起沥干水。
• 
  第九步
  9.平底锅烧热，放入橄榄油。
• 
  第十步
  10.把牛仔骨放下，整齐平铺中火煎制，两面煎至略有焦黄，表皮有所收缩，锁住肉汁。
• 
  第十一步
  11.倒下焯好水的芦笋、胡萝卜、调入黑椒酱、鸡粉拌炒均匀即可。
• 
  第十二步
  12.装盆，撒下黑椒粒。