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不错的老式锅包肉
不错的老式锅包肉

不错的老式锅包肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.08 01:00

老式锅包肉是里脊肉做成的一款美食,这款里脊肉的口感比较好,所以大家都爱吃,里脊肉的口感比较好吃,孩子也是比较喜欢吃的,所以大家都爱吃,这款美食做法也是比较好的,营养比较丰富,所以是一款非常不错的美食,大家都可以吃的美食哟,哈哈

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主料

  • 里脊肉 :500

辅料

  • 盐 :适量
  • 十三香 :适量
  • 味精 :适量
  • 葱 :适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 土豆淀粉 :200
  • 料酒 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 不错的老式锅包肉的做法图解一
    第一步
    1.里脊肉500克左右
  • 不错的老式锅包肉的做法图解二
    第二步
    2.切1厘米厚的大片
  • 不错的老式锅包肉的做法图解三
    第三步
    3.用刀拍松拍薄
  • 不错的老式锅包肉的做法图解四
    第四步
    4.加入盐 料 十三香腌制5分钟
  • 不错的老式锅包肉的做法图解五
    第五步
    5.土豆淀粉提前30分钟加水浸泡
  • 不错的老式锅包肉的做法图解六
    第六步
    6.将泡好的淀粉倒掉水,取干的放在腌制好的肉内抓匀
  • 不错的老式锅包肉的做法图解七
    第七步
    7.锅内倒油,烧至9成热,炸制
  • 不错的老式锅包肉的做法图解八
    第八步
    8.炸至变色捞出沥油
  • 不错的老式锅包肉的做法图解九
    第九步
    9.葱切丝,蒜切片
  • 不错的老式锅包肉的做法图解十
    第十步
    10.锅内留底油,加入葱蒜,糖 醋 盐 味精,炒至粘稠 加入炸好的肉,快速翻炒出锅
  • 不错的老式锅包肉的做法图解十一
    第十一步
    11.装盘

烹饪技巧

  • 1,猪肉:可以是里脊肉,也可以后臀肉,(建议用里脊肉,口感更软。)2,醋:一定要白醋,也就是米醋。(米醋最好下锅前在对进去,这样不容易挥发,否则没有醋的味道。)3,油:大豆油,(其它油均可,建议不要用瓜子油和玉米油,炸出来的味道有些怪异)。

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