紫薯手擀面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.12.27 06:45

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主料

• 紫薯 ：100
• 面粉 ：200

辅料

• 盐 ：5
• 碱面 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.将紫薯、面粉加入适量盐和碱面，放入适量水揉成面团醒二十分钟
• 
  第二步
  2.将面团揉的表面光滑，擀成薄饼
• 
  第三步
  3.将面饼折叠，按照5毫米的宽度切成面条，并抖开
• 
  第四步
  4.锅内放水烧开，放入手擀面煮熟即可

烹饪技巧

• 面不能揉的太软，否则不利于成型，容易粘连

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紫薯手擀面

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包含食材

• 紫薯
• 小麦面粉

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