自己做的煎饺

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.19 04:55

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主料

• 猪肉 ：350
• 面粉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 细香葱 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面和好，放在一边醒着，十几分钟后就可以使用
• 
  第二步
  2.取一部分面团用擀面棍擀薄，用模具印出圆圆的饺子皮
• 
  第三步
  3.猪肉洗净剁碎
• 
  第四步
  4.放入酱油、盐、葱花、五香粉和少许清水
• 
  第五步
  5.朝一个方向搅打成肉泥
• 
  第六步
  6.取一块包子皮，把馅放在最中间，包成饺子
• 
  第七步
  7.锅里倒入适量油，码放入饺子生胚，略煎2分钟定型；淋入冷水，没过饺子生胚1/2，大火煮开，加盖，小火煎至底壳酥黄即可

烹饪技巧

• 1、肉馅顺时针方向搅拌，期间逐渐加水，让肉馅吸足水分，这样的肉馅比较香。2、煎饺子时要加水才容易熟。

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