肉馅饼浇汁土豆泥

具体步骤

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  第一步
  1.准备肉馅、土豆。
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  第二步
  2.土豆去皮切片蒸熟。
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  第三步
  3.我是顺便放在米饭上蒸熟的，如果没有做饭，那只能用蒸锅了。
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  第四步
  4.肉馅加入葱、姜、黑胡椒粉，盐拌匀，最后加入干淀粉拌匀。
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  第五步
  5.取保鲜膜包住肉馅，整理成掌心大小，手指厚的圆形肉饼。
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  第六步
  6.不粘锅小火倒入花生油，放入肉饼煎黄，上面两个是煎熟翻面的，下面两个是刚放入的。
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  第七步
  7.趁煎肉饼的时间，把蒸熟的土豆泥放保鲜袋用刀压匀。
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  第八步
  8.土豆泥装入小碗里压实、抹平。
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  第九步
  9.肉饼两面煎黄加葱姜炒香，加生抽、老抽、香醋，糖炒匀，再加水中火煮5分钟。
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  第十步
  10.加蒜苗、水淀粉勾芡，关火加盐调味。
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  第十一步
  11.土豆泥倒叩在盘中，加肉饼浇汁摆盘。