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好吃的家常小炒肉
好吃的家常小炒肉

好吃的家常小炒肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.09 04:03

家常炒肉,是一道既好吃又富有营养的菜,猪肉,含有丰富的蛋白质和脂肪等,能够补充人体所需要的蛋白质和脂肪,它的特点是肥而不腻,多吃了也不会长胖,特别适合减肥中的女性朋友

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主料

辅料

  • 蒜 :10个
  • 料酒 :半勺
  • 食用油 :适量
  • 生抽 :1勺
  • 盐 :少许
  • 生姜 :1块
  • 老干妈 :1勺

具体步骤

  • 好吃的家常小炒肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需的食材
  • 好吃的家常小炒肉的做法图解二
    第二步
    2.辣椒洗干净后随意切块、五花肉切大片、姜切丝、蒜切片
  • 好吃的家常小炒肉的做法图解三
    第三步
    3.煤气灶开火,放上干净锅烧热后倒入少许油加姜丝和蒜片小火慢慢翻炒
  • 好吃的家常小炒肉的做法图解四
    第四步
    4.等姜和蒜炒出香味后,加入切好的五花肉,继续小火慢慢翻炒
  • 好吃的家常小炒肉的做法图解五
    第五步
    5.肉表面炒至稍微成金黄色时,加入料、生抽翻炒
  • 好吃的家常小炒肉的做法图解六
    第六步
    6.加入老干妈酱继续翻炒
  • 好吃的家常小炒肉的做法图解七
    第七步
    7.等老干妈酱的味道充分炒入肉中后,加入辣椒和少许盐,快速翻炒几下出锅

烹饪技巧

  • 1、老干妈酱中有辣味和咸味,盐不需要太多量

  • 2、这种小辣椒能生吃,下锅后,稍微翻炒几下就可以出锅

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家常小炒肉 家常小炒肉
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家常小炒肉属湘菜系,和四川回锅肉一样都用的五花肉,却因其烹饪方法的不同而带来不同的味道,嫩而不软。另外,小炒肉的瘦肉居多,加入很多辣椒,味道鲜美,符合湘菜的特色……

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