家常菜红烧带鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.10 09:21

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主料

• 带鱼 ：600

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.准备好带鱼，切断，洗净，撒上盐，倒入料酒腌制20分钟。
• 
  第二步
  2.2.腌制的20分钟，准备其他材料，葱姜辣椒切好，花椒，蒜，放入碗中备用，另取一碗倒入酱油，醋，糖，少量盐。
• 
  第三步
  3.3.腌制好的鱼粘满一层淀粉。
• 
  第四步
  4.4.锅中放油，油八成热，放入鱼，慢火炸至金黄色
• 
  第五步
  5.5，炸好的带鱼。
• 
  第六步
  6.6.锅中留有底油，油热，放入葱姜花椒辣椒，爆香倒入带鱼，把准备好的酱油醋糖的混合料倒入，倒入水，小火炖5分钟。
• 
  第七步
  7.7.撒入蒜末，收汁，出锅。

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