家常菜凉拌鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净，老把子去掉
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  第二步
  2.将茄子用刀开开，放在蒸篦上，水开上锅蒸8到10分钟
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  第三步
  3.蒸茄子时把鱼香茄子调料汁备好，蒜末，姜末，香菜段，加上蒜蓉辣椒酱末拌匀，加适量的香醋，盐即可，因为辣椒酱内有糖，所以糖不用放了；
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  第四步
  4.茄子蒸熟，盛出凉凉，将香菜，青椒丝靠边放好
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  第五步
  5.鱼香茄子汁倒在蒸好冷凉的茄子上
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  第六步
  6.锅中加适量的油烧热，趁热倒在鱼香茄子汁上
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  第七步
  7.倒了热油的鱼香茄子好了
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  第八步
  8.吃的时候拌一下，就行了