家常菜凉拌鱼香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 10:21

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主料

• 茄子 ：2根

辅料

• 泡椒 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 泡姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备茄子两根
• 
  第二步
  2.茄子洗净后切成长条状
• 
  第三步
  3.切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟
• 
  第四步
  4.蒸好的茄子夹出晾凉
• 
  第五步
  5.用菜籽油烧到8成油温以后加入大蒜爆香
• 
  第六步
  6.热油淋在泡椒料上
• 
  第七步
  7.趁热加入适量白糖、陈醋、鸡精少许、盐，加入葱花以后拌匀将鱼香汁浇在茄子上面就算大功告成了

烹饪技巧

• 糖醋比例依据自己喜好口味在1：1之间调整依据自家口味适当加盐

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