美味的酱爆花蛤

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.05 01:45

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主料

• 花蛤 ：300

辅料

• 红椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 青椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一碗清水，加少许盐拌匀，倒入花蛤，浸泡两个小时，让花蛤吐出泥沙、红椒切丝、青椒切丝、葱白切段、姜切片。
• 
  第二步
  2.接下来制作碗汁：准备一个碗，淋入三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、两勺甜面酱、三勺清水，加少许白糖，拌匀。
• 
  第三步
  3.锅中倒入小半锅清水，水开后，放入部分姜片，下入花蛤，稍煮片刻，将张开壳的花蛤陆续挑出。
• 
  第四步
  4.锅中放入油，下入剩余的姜片、葱段煸香，接着加入青椒、红椒、将花蛤倒入锅中，淋入调好的碗汁，快速翻炒片刻，即可。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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酱爆花蛤

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包含食材

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