家常菜红油猪耳

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料， 猪耳朵和五花肉提前用冷泡过；
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  第二步
  2.将所以的大料放入钢球中 ；
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  第三步
  3. 猪耳朵和五花肉冷水下锅， 加入适量的白酒；
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  第四步
  4. 再加入葱姜段和适量的老抽， 开大火煮开；
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  第五步
  5. 煮开后撇去浮沫；
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  第六步
  6.再加盖，转为小火炖煮30分钟；
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  第七步
  7. 加入适量的盐， 继续炖煮10分钟，关火， 再泡上一、二个小时为宜；
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  第八步
  8. 卤煮好的猪耳斜切成细长片；
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  第九步
  9. 再将嫩黄瓜刨成薄长片；
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  第十步
  10. 将黄瓜片卷放着围成一圈，
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  第十一步
  11. 中间放入切好的猪耳；在中间放上蒜泥，
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  第十二步
  12.浇淋上红辣椒油， 点缀点茴香叶。