家常菜清炒苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.18 10:41

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主料

• 苦瓜 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 青椒 ：1个
• 干红椒 ：3个
• 油 ：适量
• 细香葱 ：1棵
• 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有食材洗净备用。
• 
  第二步
  2.苦瓜去瓤切片，青椒切丝，干红椒和细香葱斜刀切段。
• 第三步
  3.热油，下入干辣椒和葱段爆香。
• 
  第四步
  4.将苦瓜片入锅快速翻炒。
• 第五步
  5.下入青椒翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.待苦瓜断生，加入食盐、鸡粉，便可以出锅装盘了。

烹饪技巧

• 根据个人口感吧，喜欢脆感的就快炒断生就可以了，喜欢绵软的就多炒一会。

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清炒苦瓜

19

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清炒苦瓜是我的良师益友呀，我高考的时候妈妈天天给我做清炒苦瓜，个人认为无论是苦瓜炒蛋还是苦瓜炒肉，都没有清炒苦瓜好吃，清炒苦瓜最大化的保持了苦瓜的清香味，吃起来……

包含食材

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