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番茄炒蛋
家常菜番茄炒蛋
家常菜番茄炒蛋

家常菜番茄炒蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.15 12:09

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主料

  • 鸡蛋2个 ：适量
  • 番茄3个 ：适量
  • 葱花少许 ：适量

辅料

  • 色拉油15g+5g ：适量
  • 料酒5g ：适量
  • 盐3g+3g ：适量
  • 糖5g ：适量

具体步骤

  • 家常菜番茄炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.1. 番茄用热水烫30秒钟，冷水冲后去皮。 2. 番茄切块。 3. 鸡蛋放料理酒和3盐，打均匀。尽量多打几下，这样空气进入炒出的鸡蛋蓬松可口。 4. 平锅中放入15g油，等油
  • 第二步
    2.5. 呲啦一下倒入鸡蛋液，这个时候千万不要着急翻炒，等鸡蛋自己慢慢膨胀。 6. 温柔的轻柔的翻几下。 7. 就这感觉，我一般就翻三下左右。 8. 鸡蛋很蓬松吧。这时候把它简单用铲子分几块。
  • 第三步
    3.9. 把炒好的鸡蛋倒出来。 10. 平锅干净的跟洗过似的吧。再倒入5g的色拉油放入葱花，快速炒香。 11. 倒入番茄。 12. 按糖，3g盐的顺序放入调料，还是温柔的翻炒几下，不要翻太多，以免番茄都烂
  • 第四步
    4.13. 倒入鸡蛋 14. 简单吧啦两下，让鸡蛋都裹上番茄汁。 15. 不去动它，咕嘟30秒钟。

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番茄炒蛋 番茄炒蛋
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