美味的黄豆猪蹄

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.20 07:16

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主料

• 猪蹄 ：2只

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄豆 ：200
• 八角 ：2个
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
• 
  第二步
  2.除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。
• 
  第三步
  3.锅内下油，待油热时下，八角爆香
• 
  第四步
  4.下生姜片、葱段猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
• 
  第五步
  5.加冰糖、水、没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟
• 
  第六步
  6.加入事先泡好的黄豆
• 
  第七步
  7.加入黄豆大火烧开，鸡精，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

烹饪技巧

• 用热水焯下猪蹄，上面残留的猪毛很容易拔掉

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