美味小屋-黄豆煮猪蹄

准备时间:12分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.27 05:08

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主料

• 猪蹄 ：400
• 芸豆 ：适量
• 黄豆 ：适量
• 姜片 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪手切成小块，洗干净，芸豆要事先泡4小时以上，可以加点黄豆一起泡。 锅中水烧开，加入猪蹄块煮，去掉浮沫，可以加一点姜片去腥。
• 第二步
  2. 另起炖过，在电磁炉上烧开，放入泡好洗净的芸豆和黄豆。烧开后，放入猪蹄块一起，大火煮十几分钟，汤发白之后转煲汤档，可以加一点炖料：桂皮、香叶，炖一小时以上，要炖出猪蹄里的胶质，汤才好喝。出锅前加盐调味。

烹饪技巧

• 源：http://www.meishijr.com/caipu-17-4056-0.html

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