家常菜肉末豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.锅里倒适量的清水加少许盐，再倒入切好的豆腐块，煮沸捞出备用。
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  第二步
  2.剁好的肉末加适量的料酒、盐、姜末、生粉、老抽拌匀腌制10分钟。
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  第三步
  3.把姜、蒜、青红辣椒、黑木耳切碎备用。
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  第四步
  4.锅里下底油，倒入姜末和蒜末炒香后再倒入青红辣椒和黑木耳继续翻炒。
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  第五步
  5.倒入腌好的肉末炒至变色，加一勺豆瓣酱炒匀。
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  第六步
  6.炒匀后加一小碗清水。
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  第七步
  7.把豆腐倒进去调味：加适量的盐、老抽、鸡精、白糖翻炒均匀，中火煮。
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  第八步
  8.煮制汤汁快收干时淋入水淀粉翻炒片刻即可。