美味的皮蛋瘦肉粥

具体步骤

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  第一步
  1.食材：大米、瘦肉、皮蛋、生姜；
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  第二步
  2.砂锅中倒入5碗左右清水，再放入大米，大火煮沸；
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  第三步
  3.煮至白粥沸腾，打开锅盖，用木铲搅拌一下，防止糊底，继续中小火熬煮；
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  第四步
  4.瘦肉洗净切片，生姜去皮，洗净切丝；
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  第五步
  5.切好的瘦肉和生姜、葱头部分、放入碗内；
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  第六步
  6.加上盐、鱼露、鸡粉、淀粉搅拌片刻，然后加上少许食用油，继续搅拌均匀；
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  第七步
  7.皮蛋去皮洗净；
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  第八步
  8.切块，或切碎；
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  第九步
  9.白粥熬制浓稠，再次搅拌片刻；
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  第十步
  10. 调大火，倒入腌制好的瘦肉；
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  第十一步
  11.保持大火煮沸；
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  第十二步
  12.倒入皮蛋；
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  第十三步
  13.撒下葱花，搅拌均匀即可。