家常菜栗子烧鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 12:20

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主料

• 板栗 ：30颗
• 鸡小腿 ：4只

辅料

• 大葱白 ：20
• 姜 ：10
• 白砂糖 ：5
• 菜籽油 ：50
• 盐 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.去掉栗子壳。去壳时先用菜刀切掉栗子底部，再用刀尖把壳翘掉，完整的栗子肉就出来了。
• 
  第二步
  2.去壳的栗子放开水里煮两分钟捞出。
• 
  第三步
  3.趁热剥去瓤。
• 
  第四步
  4.鸡腿宰成块后焯水捞起，放清水里淘洗一遍，沥干水。
• 
  第五步
  5.锅里放菜籽油烧热，下鸡块煸炒两分钟。
• 
  第六步
  6.下栗子肉、姜、葱同炒一分钟。
• 
  第七步
  7.掺清水，放盐、花椒粒，烧开后转小火焖烧20分钟即成。

烹饪技巧

• 焯过水的栗子一定要趁热剥去瓤，放冷了就不好剥了。

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