自制葱香千层饼

具体步骤

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  第一步
  1.将水慢慢的倒进面粉里，边倒边揉面粉，将和好的面粉加盖饧十五分钟
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  第二步
  2.将饧好的面团再次揉和成光滑的面团，加盖饧五分钟
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  第三步
  3.香葱洗净切碎
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  第四步
  4.将饧好的面团充分揉匀，分成两个面坯
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  第五步
  5.取其中一个面剂，压扁
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  第六步
  6.擀薄，在上面涂上一层食用油
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  第七步
  7.将涂好食用油的面皮卷起
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  第八步
  8.将卷好的面皮从一端开始盘好
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  第九步
  9.将盘好的面团压扁
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  第十步
  10.擀成薄薄的面皮，在面皮上均匀的抹上食用油，撒上葱花，再均匀的撒上食盐
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  第十一步
  11.将面坯一边向中间对折
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  第十二步
  12.另一边也向中间对折
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  第十三步
  13.一端对折
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  第十四步
  14.另一端对折
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  第十五步
  15.将叠好的面坯用擀面杖轻轻压开，压成薄薄的饼坯。如果用力擀很容易擀破
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  第十六步
  16.平底锅烧热，倒入适量食用油，小火将饼放入煎至两面金黄即可。油可以稍微多一点这样饼会更香脆。
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  第十七步
  17.煎好的饼切块装盘享用啦