鲜美筋道的油爆大虾

具体步骤

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  第一步
  1.将大虾减去虾须，去除背部的虾线和头部的沙包，
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  第二步
  2.葱、姜、蒜分别切末，
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  第三步
  3.调一碗汁：将醋、生抽、绵白糖、料酒和盐，倒入碗中，搅匀，
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  第四步
  4.锅中倒油，中火加热，倒入大虾，
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  第五步
  5.炸至变色，捞出，
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  第六步
  6.改大火加热，提高油温，将虾再复炸一遍，直至虾壳变得酥脆，盛出，
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  第七步
  7.改中火，下葱、姜、蒜末，
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  第八步
  8.炒出香味，
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  第九步
  9.倒入炸好的大虾，
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  第十步
  10.倒入碗汁，
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  第十一步
  11.将汤汁收浓即可。