家常菜酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼头和鱼骨挑出，鱼片用少量酱油、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制放一旁。
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  第二步
  2.泡椒切段。
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  第三步
  3.酸菜和泡椒萝卜切好备用。
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  第四步
  4.鱼头和鱼骨煎至两面金黄。
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  第五步
  5.加水，放入姜丝，大火烧开，小火熬至汤汁奶白。
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  第六步
  6.在熬鱼汤的时候，把酸菜倒入热油中翻炒片刻。
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  第七步
  7.放入泡椒翻炒片刻，不用放盐。
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  第八步
  8.把炒好的酸菜倒入鱼汤里。（我只放了一半酸菜，留了一半炒其他菜了）
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  第九步
  9.煮开后，关小火，鱼片一片一片放入锅里。全放好后，开大火烧开，加入醋和辣椒，在煮一两分钟。
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  第十步
  10.撒上葱花，就出锅了。