简易的皮蛋瘦肉粥

具体步骤

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  第一步
  1.买来猪骨，先清洗干净。
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  第二步
  2.取几块就够了，用清水浸泡半小时，将血水泡出来。
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  第三步
  3.猪骨放姜片，少许料酒，冷水下锅，煮开后关火。
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  第四步
  4.准备一碗温水，将猪骨清洗干净，记得是温水哦。
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  第五步
  5.砂锅一次性放够水，将清洗干净的猪骨放入，大火烧开之后再小火慢熬
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  第六步
  6.珍珠米清洗后，用冷水浸泡半小时。
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  第七步
  7.煮好猪骨水之后，猪骨捞起备用，将浸泡好的珍珠米放入去熬。
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  第八步
  8.大火烧开后5分钟，转小火煮10分钟。
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  第九步
  9.大火转小火10分钟后，顺时针搅拌粥底，持续搅拌10分钟，再盖上锅盖，小火继续煮5分钟，粥底完成了，可以晾冻后放入冰箱备用。
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  第十步
  10.猪骨头将肉剥离，备用，骨头不要。
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  第十一步
  11.皮蛋一只，去壳，切开。
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  第十二步
  12.取适量的粥底，放入刚才剥好的肉。
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  第十三步
  13.再放入皮蛋。
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  第十四步
  14.煮好之后加入葱花，芫荽。
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  第十五步
  15.完成一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥。只要备好粥底，可以煮很多其它类型的粥了。