家常鸡蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.22 12:07

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主料

• 鸡蛋 ：两个

辅料

• 油 ：适量
• 水 ：适量
• 葱 ：适量
• 海鲜酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将两个鸡蛋打散
• 
  第二步
  2.逐步加入两个蛋壳的水，水温在四十度左右最佳，一点一点的加入，让水和鸡蛋充分融合，鸡蛋羹吃起来更滑嫩。
• 
  第三步
  3.过筛，过滤掉气泡，吃起来更细腻。
• 
  第四步
  4.加入少许植物油，放入蒸锅中，中火蒸15分钟左右即可。
• 
  第五步
  5.可以在第二步加入盐，但是我更喜欢吃海鲜酱油的，所以酱油后加。
• 
  第六步
  6.出锅前撒入适量的葱花和海鲜酱油就可以品尝美味了。

烹饪技巧

• 水温控制到四十度最佳，鸡蛋最好是室温的，不是从冰箱里拿出来的。

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家常鸡蛋羹

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家常鸡蛋羹，蛋黄里含锌是非常高的，所以人是每天都需要一个鸡蛋的，而水白蛋可能在口感上让小孩不是那么的容易接受，而把鸡蛋蒸成鸡蛋羹，不管是小孩还是老人都是非常好的……

包含食材

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