自制圣诞花环面包

具体步骤

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  第一步
  1.所有液体类材料放面包桶最下面
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  第二步
  2.面粉放液体上，中间挖个洞放酵母，四角放盐、糖，启动面包机揉15分钟
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  第三步
  3.15分钟达到扩展阶段，加入软化的黄油继续揉20分钟
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  第四步
  4.揉35分钟左右出手套膜停止揉面
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  第五步
  5.用面包机发面程序发酵至2倍大
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  第六步
  6.蓝莓干提前用温水浸泡
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  第七步
  7.发酵好的面团排气分6份盖保鲜膜松弛15分钟
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  第八步
  8.松弛好后擀成椭圆形，中间放上蓝莓干，卷起捏紧收口
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  第九步
  9.搓成长条
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  第十步
  10.6根长条尽量一样长，编辫子时要把3根再搓长点
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  第十一步
  11.三根一组编成辫子
• 第十二步
  12.两条辫子接口处接好
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  第十三步
  13.放入烤盘，普通烤盘要铺锡纸
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  第十四步
  14.放入烤箱用发酵功能发酵35分钟，下面放一盘热水增加湿度
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  第十五步
  15.发酵好后取出表面刷蛋液，烤箱预热180度10分钟
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  第十六步
  16.放入烤箱中层上下火170度20分钟
• 第十七步
  17.烤好出炉趁热刷上蜂蜜水
• 第十八步
  18.放凉表面洒糖粉装饰上水果