质嫩爽口的麻婆豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.24 12:55

• 1779人看过
• 136
• 收藏

主料

• 牛肉末 ：150
• 花椒 ：3
• 料酒 ：5
• 豆腐 ：500
• 辣椒 ：30
• 豆瓣酱 ：2

辅料

• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切小块放盐焯水，能去除豆腥味和紧致豆腐不易碎
• 
  第二步
  2.热锅倒油放花椒煸香，在捞出切碎备用
• 
  第三步
  3.再把葱姜蒜和豆瓣酱下锅煸炒
• 
  第四步
  4.再放辣椒煸炒接着在放入牛肉末煸炒在撒入少许的料酒
• 
  第五步
  5.在加入适量的清水或高汤放入少许的生抽在倒入焯好的豆腐炖煮
• 
  第六步
  6.待汤汁收干些加入切碎的花椒碎，再加入适量的水淀粉大伙收汁
• 
  第七步
  7.待汤汁浓稠撒入蒜花或葱花就可以出锅了

烹饪技巧

• 。。。。

136

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

黑暗料理达人

共有488个成果

TA的其他成果

查看全部

麻婆豆腐

294

已被43445人参考

麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很重的花椒，辣在于四川的辣椒与四川有明郫县豆瓣酱,的主要食材是豆腐，做好的豆腐再撒上碾碎的花椒面，阵阵……

包含食材

• 豆腐

相关做法

豆腐

• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞

热门推荐

• 脑血管病吃什么食物
• 小干鱼怎么做好吃
• 芝士焗土豆泥
• 端午吃五黄是哪五黄
• 鱼翅的家常做法
• 止咳汤
• 猪蹄汤
• 哨子面的做法

全部其他的“麻婆豆腐”做法

• 
  大粥虾
• 
  茄子会说话
• 
  好菜冰雪季
• 
  食府美味

质嫩爽口的麻婆豆腐评论

评论

• 
  麻婆豆腐

  麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  豆腐白菜瘦肉粥

  豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，……