香飘十里的红烧冬瓜

具体步骤

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  第一步
  1.洗好的冬瓜切厚快，再切成小块 辣椒先切段，再切开两半去籽，再切成小块 葱白切1.5cm小段，葱花约1cm
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  第二步
  2. 锅中注入约1200毫升清水，烧热
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  第三步
  3.倒入冬瓜，煮约5分钟至7成熟
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  第四步
  4.捞出煮好的冬瓜，装入盘中备用
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  第五步
  5.原汤装一小碗备用
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  第六步
  6.热锅注油，倒入葱段，姜片，蒜末爆香
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  第七步
  7.倒入冬瓜，翻炒遍
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  第八步
  8.倒入辣椒、红尖椒快速炒匀
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  第九步
  9.加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀
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  第十步
  10. 再加入少许清水
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  第十一步
  11.小火焖煮1分钟至软要
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  第十二步
  12.快速翻炒，将炒熟的冬瓜装盘
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  第十三步
  13.给装盘的冬瓜撒上葱花
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  第十四步
  14.锅中汤汁留用，倒入准备的原汤并烧开
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  第十五步
  15.加入老抽，搅拌片刻
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  第十六步
  16. 倒入料酒增加香味
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  第十七步
  17. 加入水淀粉调均匀，制成芡汁
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  第十八步
  18.把芡汁浇在冬瓜上即可
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  第十九步
  19.成品上菜